Handbook of Food Analytical Chemistry, Pigments, Colorants, Flavors, Textur
- Författare
- Peter Sporns Denise M. Smith, Charles F. Shoemaker Steven J. Schwartz David S. Reid Michael H. Penner Eric A. Decker Terry E. Acree Ronald E. Wrolstad
- (Edited by Ronald E. Wrolstad, Terry E. Acree, Eric A. Decker, Michael H. Penner, David S. Reid, Steven J. Schwartz, Charles F. Shoemaker, Denise M. Smith, Peter Sporns.)
- Genre
- Ej skönlitteratur
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| John Wiley & Sons | 2004 | USA, Hoboken, New Jersey | 606 sidor | 978-0-471-71817-8 |